Plantațiile de viță de vie din Valea Călugărească sunt atestate documentar din secolul al XV-lea. În 1882 a apărut filoxera în Valea Călugărească și a distrus majoritatea vițelor de vie. Acesta a fost motivul pentru care în 1907 s-a înființat Școala Elementară de Viticultură, având misiunea de a pregăti specialiști care să refacă plantațiile.
În timpul Primului Război Mondial, școala a fost închisă. Între 1919 și 1928, a funcționat sub numele de Școala Inferioară de Viticultură, având cursuri teoretice cu o durată de 2 ani și 1 an de practică.
Începând cu 1929, devine Școala de Viticultură, având 3 ani de cursuri teoretice și 1 an de practică la posesorii de vie din zonă și la școală.
În 1948, instituția își schimbă profilul în Școala Medie de Viticultură și în patrimoniul său se aflau 10,5 ha de vie, 300 de pomi fructiferi, o școală de vițe, o grădină de legume, loturi experimentale cultivate cu diferite plante agricole, un laborator de biochimia vinului, o stație meteorologică, o stație de avertizare a manei.
În 1955, sunt două tipuri de școală: o școală vocațională (de 3 ani) și una tehnică pentru pentru maiștri viticoli (de 4 ani). În 1962, devine Școala Tehnică Horticolă; o mare parte a patrimoniului școlii ajunge în dotarea Institutului de Cercetări pentru Viticultură și Vinificație.
În 1966, devine Liceul Agricol cu o durată de 5 ani, apoi de 4 ani; apoi, în 1990 – Grupul Școlar Agricol Valea Călugărească, iar în 2009 am devenit Colegiul Agricol „Gheorghe Ionescu - Sisești”,
Din 2018 până astăzi, este Liceul Tehnologic „Gheorghe Ionescu - Sisești” .
În prezent, oferim calificări în următoarele domenii: agricultură, industrie alimentară, mecanică agricolă și auto, tehnician mecatronist, protecția mediului, tehnician veterinar și tehnician zootehnist. Pregătim specialiști pentru agenții economici din zonă și nu numai. În urma proiectului Phare TVET 2003 și Phare TVET 2006, dispunem de o bază materială modernă, cabinete și laboratoare dotate cu echipamente de ultimă generație.
Deviza noastră este: „Reușim în viață prin ceea ce învățăm
